全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展，艾媒咨询预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%，达到243.8亿元。 

艾媒咨询数据显示，中国跨境电商交易规模逐年扩大，2020年由于受到疫情的影响，中国跨境电商交易市场规模有所下滑，交易规模为10.3万亿元。艾媒咨询分析师认为，月饼的生产逐渐朝着小型化、低糖化、多样化的方向发展，更加符合西方现代餐饮的营养标准。跨境电商扩大了月饼的销售范围，月饼由国内作为传统食品销售，逐渐扩大到海外市场。

艾媒咨询数据显示，2020年中国人均每年烘焙食品消费量受到疫情影响增速略有下滑，人均消费7.3公斤。中国人均消费量与全球主要国家及地区对比，中国的人均烘焙食品消费量不及饮食结构相同国日本的一半。艾媒咨询分析师认为，我国正处于消费升级阶段，并且人均消费量呈上升趋势，未来我国烘焙行业人均消费量有望持续上升。

当前“Z世代”群体已经逐步成为月饼销售市场的主要消费者，并且“95后”、“00后”等消费力量也正在崛起。艾媒咨询分析师认为，新青年已经逐步成为月饼市场的消费主力军，他们有着与以往不同的消费需求和购买行为，建议月饼相关企业重点关注新青年对口味、包装和健康的诉求，在深入了解消费者市场的情况下，打造爆款，同时建议关注这一群体的信息获取新模式，通过小红书、抖音等创新营销模式进行“群体种草”。